強化食品安全 共筑和諧校園｜玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院開展食品安全工作培訓

3月5日，玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院組織開展食品安全工作培訓，進一步加強學校食品安全管理，提升食堂從業(yè)人員食品安全意識和操作規(guī)范水平。培訓特邀中國人壽保險五星級導師、玉溪宏邁物業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理李泉宏授課。

學院黨委委員、副院長王遠麗參加會議并作要求。

         李泉宏結(jié)合自身多年從業(yè)經(jīng)驗，從食堂從業(yè)人員禮儀、學校食品安全操作規(guī)范、食品安全“三大紅線”、日常操作“六嚴禁”、廚房清潔“五步法”、突發(fā)情況應(yīng)急處理六個方面進行了深入淺出的講解。內(nèi)容緊密結(jié)合學校食堂工作實際，具有很強的針對性和可操作性，為學校食品安全工作提供了有力指導。

          培訓結(jié)束后，王遠麗提出四點要求：

         一要提高思想認識，筑牢食品安全防線。全體人員要深刻認識到食品安全關(guān)系師生生命健康安全，要切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感。

         二要強化監(jiān)管責任，落實“四個最嚴”要求。要以最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，嚴格落實食品安全監(jiān)管責任，切實履行好各自職責，確保食品安全萬無一失。

          三要規(guī)范操作流程，確保食品安全可控。要嚴格遵守學校食品安全管理規(guī)定，認真落實晨檢制度，規(guī)范個人衛(wèi)生習慣，細化崗位分工，規(guī)范操作流程，責任到人，加強場所清潔與餐具消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生達標。

          四要提升服務(wù)質(zhì)量，打造滿意食堂。要堅持以師生為本，提供微笑服務(wù)，樹立良好形象；明確菜品信息，杜絕亂收費、分量不足等問題；建立投訴快速響應(yīng)機制，及時解決學生問題，化解矛盾，努力打造師生滿意的食堂。

學校將以此次培訓為契機，進一步加強食品安全管理，嚴格落實各項制度，規(guī)范操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量，筑牢食品安全防線，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。

校企部負責人及全體食堂從業(yè)人員參加培訓。